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吃在邵阳

时间:2021/1/20 18:03:00来源:

邵阳是个好地方,历史悠久,民风淳朴,山好水好人也好.旅游的好去处有正在申遗的莨山风景区、南山牧场,两江峡谷,武冈云山,新邵白水洞,扶夷江漂流,高州温泉,隆回花瑶等。好客的邵阳人在保留着传统的基础上做出了许多好吃的菜肴。简要推荐几款本地特色,但都是没有菜单的饭店,你得去他们的厨房案板上看着点。 ­
1、桃花洞吃鸡 ­
从长沙出发,经潭邵高速公路到邵阳南出口下了高速大约1公里拐进右手边一个小村落,名叫桃花洞,住着七-八户人家,家家都开饭店,家家都做土鸡,有的店前还挂一牌:免费看洞!(因为此地确有一洞而得名),其中吃鸡最有名的莫过于“阿庆嫂”。应该有10多年历史了,原先是一栋农房,现在是4层大楼了。这里的鸡都是乡下的土鸡,做法只有老板娘知道 ,味道好不好看看门前停的车就知道,离市区有3公里,但天天都会有四——五十台车,有很多还都是外地牌照­。还听说一个做房地产的老板卖了套房子给阿庆嫂,但不要给钱,那个老板天天到她这里来吃饭就抵消了。这里除了鸡好吃,家常茄子,苦瓜,丝瓜等也做得非常的好哦。
2、资江二桥下吃鱼
­正在资江二桥的桥墩下依次有一排农家的楼房,全部是开饭店的,家家门前都有个鱼池,里面养着各种各样的鱼,有甲鱼,小沙鳖、中华鲟、回头鱼、鲤鱼、小河鱼等等。想吃什么鱼你自己看好了一指,厨工立马把它抓上来过称,称尾高高的翘起,一声响响地吆喝:三斤二两的鲤鱼哟,沙鳖四斤整啊!然后当着你的面麻利的杀鱼,有些女食客不愿意看就去包厢里坐着,推开窗户,资江静静地流过,水是清清的,有船从上游慢慢地漂下来,从桥墩下过去了;对岸有洗衣服的女人在河边的石头上一下一下的敲打,夏天的时候还会有很多游泳的。
3、宝隆和的米粉 ­
听本地说,从外地回来的邵阳人第一件要做的事情就是去宝隆和吃碗米粉。地处邵阳市城北路上的“宝隆和”生意确实不错,米粉卖到10块钱一碗还搞手脚不赢,有的还要吃两碗!还听说邵阳市委接待处还经常从这里买了回去招待省里、中央来的领导哩。
4、汽车东站的烧烤 ­
邵阳汽车东站有个十字路口,望广场方向去的左边马路上到了晚上8点左右就有个“回民烧烤”的牌子摆出来了,一个戴着眼镜,个子不高大概20多一点看上去有点腼腆的大男孩既是老板也是大师傅。因为老板是回民,所以这里的牛肉,羊肉都是没有注水的,烤牛肉,羊肉,牛肠子、烤鱼是老板的绝活,从来没有听他吆喝过,但生意总是络绎不绝。
5、牛肚王 ­
曹婆井的“牛肚王”位置不是很好,但那里的爆炒肚尖,爆炒牛王是很有名的,肚尖是牛肚尖尖,牛王是牛身上什么部位我也没弄明白,反正那个嫩,那个脆,喝杯啤酒下肚,一个字叫“爽”。
6、香樟居 ­
在建材城那边,移动公司对面有家叫“香樟居”的,因为门前有棵很大的樟树而得名。树下很阴凉,树枝遮盖了院子,院子里摆了架石磨,那是用来磨豆腐的,客人也可以自己磨,所以这里的豆腐、豆浆都很俏。
7、甘露源的鱼杂 ­
甘露源的时间应该不是很久,但老板很有名了,报纸电视好象都上过了。这里不很象饭店,名字也叫的是“甘露源茶坊”,装修比较简陋,有点象那些老城区下岗工人家的客厅。我去了8次,但有6次掉头了,没座了!这里的鱼杂做的很好,鱼籽鱼头也不错,干牛肉是自家熏的,每天数量不多,要吃你得一大早就去预定。是城北路上那家老店哦,西湖路的新店是分店。
8、四妹子的猪肺汤 ­
党校旁边的“四妹子餐馆”不是所有人都找得到的,那就是用一套自家的房子开的,两室一厅的房子就是客人们用餐的地方,天气好实在没地方了就到院子里摆一桌。老板娘就叫四妹子,四十岁的样子,做的那个猪肺汤是每个客人必点的菜,那个鲜美哦,想起就流口水,还有一个是烧辣椒最有乡下本色了。上次去的时候关门了,听说四妹子生病了,院子里那个“四妹子”招牌还在倔强的立着,真希望还能吃到那个猪肺汤和烧辣椒哟。
9、猪血丸子­
邵阳的猪血丸子是很有名的了,到了快过年的时候几乎家家都做,但各有道窍不同,有的黑乎乎的,有的是深红的,有的大,有的小。主原料都是猪血、豆腐和五花肉,回族人家做是放牛肉的。可以蒸:猪血丸子蒸腊肉,可以炒:青椒炒猪血丸子,也可以炸:油炸猪血丸子,吃在口里——香啊!

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